Варка свеклы традиционным способом часто занимает много времени и сопровождается специфическим запахом, который может надолго задержаться в доме.
Однако существует простой и быстрый метод, позволяющий приготовить этот корнеплод всего за 15 минут. Этот способ не только экономит время, но и помогает избежать распространения неприятного аромата по квартире.
Перед началом приготовления важно правильно подготовить свеклу. Корнеплод нужно тщательно промыть под проточной водой, используя губку для удаления верхнего слоя кожицы. Главное — не переусердствовать, чтобы сок оставался внутри. Хвостик лучше не отрезать, так как он помогает сохранить форму овоща во время варки. Если вы покупаете свеклу в магазине, отдайте предпочтение плодам среднего размера. Они не только вкуснее, но и готовятся значительно быстрее крупных экземпляров.
Чтобы свекла сварилась за рекордно короткое время, начните с кипящей воды. Положите подготовленный корнеплод в кастрюлю и варите его на сильном огне без крышки. Через две минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку — это поможет минимизировать распространение характерного свекольного запаха. Всего через 15 минут варки на сильном огне снимите кастрюлю с плиты, слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой, оставив ее на такое же время. Резкий перепад температур способствует тому, что жар уходит внутрь корнеплода, доводя его до готовности без длительной термической обработки. После этого очистить свеклу от кожицы становится легко и удобно.
Если же вам больше по душе альтернативные способы приготовления, попробуйте запечь свеклу в духовке. Для этого каждый корнеплод нужно обернуть фольгой в два-три слоя и поместить на решетку. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 60–90 минут, в зависимости от размера овоща. Этот метод имеет свои преимущества: свекла сохраняет свой яркий цвет и насыщенный вкус, не отдавая их воде. Благодаря запеканию она получается особенно сочной и аппетитной, что делает ее идеальной для салатов и других блюд.
Таким образом, современные лайфхаки позволяют значительно упростить процесс приготовления свеклы, сохранив при этом все ее полезные свойства и вкусовые качества. Выбор метода зависит от ваших предпочтений и доступного времени. Оба способа — и быстрая варка, и запекание — гарантируют отличный результат, если следовать рекомендациям. Теперь готовить этот полезный овощ станет намного проще и приятнее.
Александр Белый
