Мате — традиционный напиток Южной Америки, который веками употребляют в Парагвае, Аргентине, Бразилии и Уругвае — сегодня становится все более популярным во всем мире.
Его уникальный вкус, а также богатый состав витаминов, минералов и антиоксидантов делают его привлекательной альтернативой кофе и чаю. Однако, как показывают последние исследования, несмотря на многочисленные преимущества, мате имеет свои особенности, о которых важно знать для безопасного потребления.
Что такое мате?Мате изготавливается из листьев падуба парагвайского ( Ilex paraguariensis ), вечнозеленого дерева, произрастающего в тропических和地区 Южной Америки. Этот напиток готовится путем заваривания сушеных или ферментированных листьев кипятком или горячей водой. Традиционно его пьют из специального сосуда — бомбильи, используя металлическую соломинку.
Полезные свойства матеСогласно научным исследованиям, мате содержит более 196 активных компонентов , что делает его одним из самых питательных растительных напитков в мире. В его состав входят:
Особую ценность представляет уникальное сочетание алкалоидов: теобромина, теофиллина и матеина (разновидности кофеина). Эти вещества обеспечивают мягкий тонизирующий эффект, который длится дольше, чем действие кофе, при этом снижая вероятность побочных эффектов, таких как тревожность или быстрая потеря энергии.
Регулярное употребление мате связано со следующими преимуществами:
Несмотря на множество положительных эффектов, употребление мате требует осторожности. Основные риски связаны с температурой заваривания и возможными взаимодействиями с другими факторами образа жизни.
1. Риск развития ракаИсследования, проведенные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), показали, что регулярное употребление мате, заваренного водой выше 65°C , может увеличивать риск развития рака пищевода. Это связано с тем, что высокие температуры способствуют выделению канцерогенных веществ из листьев. Особенно опасно сочетание горячего мате с курением и употреблением алкоголя, что значительно повышает вероятность возникновения онкологических заболеваний.
2. Проблемы с желудочно-кишечным трактомМате может раздражать слизистую оболочку желудка, особенно если пить его на голодный желудок. Люди с заболеваниями ЖКТ, такими как гастрит или язва, должны воздержаться от употребления этого напитка.
3. ПротивопоказанияМате не рекомендуется:
Чтобы получить максимальную пользу и минимизировать риски, эксперты дают следующие рекомендации:
- Температура воды : Заваривать мате следует водой, нагретой до 70–80°C . Это позволит сохранить полезные свойства напитка и избежать выделения потенциально опасных веществ.
- Количество : Ограничить потребление до 2–3 чашек в неделю , особенно если вы не привыкли к кофеину.
- Сочетание : Избегать употребления мате вместе с алкоголем и табаком.
- Время приема : Не пить мате на голодный желудок. Лучше всего делать это после еды или между приемами пищи.
- Противопоказания : Отказаться от мате при наличии проблем с ЖКТ, во время беременности или при индивидуальной непереносимости.
Мате — это уникальный напиток, сочетающий в себе богатый набор питательных веществ и тонизирующих свойств. Однако, как и любой другой продукт, он требует ответственного подхода к употреблению. Соблюдение правил заваривания, ограничение количества порций и учет противопоказаний помогут сделать этот древний напиток частью здорового образа жизни, позволяя наслаждаться его преимуществами без риска для здоровья.
Читайте также:
Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 1 марта - неприятный сюрприз для всех покупателей
Можно смело брать – там только чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
Ждите гостей: с 4 февраля штраф 15 000 рублей в день для собственников квартир с балконом - указ подписан
Александр Белый
