Морская сельдь может стать настоящим кладезем полезных веществ для людей старшего возраста.
Об этом в интервью Москве 24 рассказала врач-диетолог Елена Соломатина, подчеркнув уникальный состав этой рыбы и ее пользу для здоровья пожилых людей. По мнению специалиста, именно сельдь способна восполнить дефицит важнейших элементов, необходимых для поддержания организма в преклонном возрасте.
С возрастом у человека часто возникают проблемы с пищеварением, что затрудняет усвоение белка из привычных продуктов, таких как красное мясо. В отличие от него, белок морской сельди легко переваривается и полностью усваивается организмом. Кроме того, эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые играют ключевую роль в поддержании эластичности клеточных мембран. Как пояснила диетолог, с годами клетки становятся менее гибкими, что негативно сказывается на их способности пропускать питательные вещества и выводить продукты распада. Омега-3 помогают замедлить этот процесс, сохраняя здоровье клеток.
Особое внимание специалист уделила влиянию омега-3 на состояние сосудов. В пожилом возрасте сосуды часто подвержены воспалительным процессам, что создает благоприятные условия для отложения холестерина. Однако омега-3 жирные кислоты выступают естественным «противовесом» этому явлению: чем больше их содержится в рационе, тем сложнее организму сформировать атеросклеротические бляшки, которые нарушают кровообращение. Это особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Помимо омега-3, сельдь содержит целый комплекс необходимых витаминов и микроэлементов. Например, в ней много витамина D, который крайне важен для здоровья костей, особенно у женщин старшего возраста, склонных к развитию остеопороза. Также эта рыба богата витаминами группы B, включая B12, дефицит которого может привести к анемии и характерной для пожилых людей неустойчивости при ходьбе. Йод, содержащийся в сельди, поддерживает работу щитовидной железы, которая регулирует гормональный баланс. При его недостатке люди могут испытывать постоянную усталость и даже сталкиваться с когнитивными нарушениями.
Врач рекомендует включать сельдь в рацион регулярно, но с учетом способа ее приготовления. Оптимальная порция составляет 150–200 граммов в день. Лучше всего запекать рыбу или готовить ее на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств. Однако стоит помнить, что соленая сельдь имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендуется употреблять людям с повышенным давлением или склонностью к отекам, так как высокое содержание соли может ухудшить самочувствие. Таким образом, правильно приготовленная сельдь станет не только вкусным, но и полезным дополнением меню для поддержания здоровья в зрелом возрасте.
Александр Белый
