Знаете ли вы, что горсть орехов может быть вашим секретным оружием против старения и болезней?
Учёные подтверждают: эти маленькие «суперфуды» действительно работают . Но есть нюансы, о которых стоит помнить, прежде чем засыпать ими все полки на кухне.
Почему орехи — не просто перекус?
В них упаковано всё, что нужно организму: фитоэстрогены для упругой кожи, клетчатка для здорового кишечника и целый набор минералов — от магния, спасающего от стресса, до цинка, который держит иммунитет в тонусе. Калорийность зашкаливает (до 700 ккал на 100 г!), но 30–60 граммов в день не навредят фигуре. А вот злоупотребление грозит не только лишними кило, но и… визитом в туалет чаще обычного.
Как извлечь максимум пользы?
Замачивайте на ночь. Это как «разбудить» орехи: так они лучше усвоятся и отдадут больше питательных веществ.
Избегайте глазури и соли. Карамель разрушает эмаль зубов, а соль задерживает воду, превращая лицо в «подушку».
Храните в холодильнике. Очищенные ядра быстро покрываются плесенью — представьте, будто они «ржавеют» от влаги.
Детям до трёх — запрет. Их желудок ещё не готов к такой нагрузке, да и риск аллергии высок.
Топ-4 ореха для разных целей:
-
Фундук — друг сердца. 30 г в день снижают риск сосудистых катастроф.
-
Грецкие — защита от диабета. Но не больше 7 штук: перебор вызовет тяжесть в животе.
-
Кешью — для острого зрения. Содержат лютеин, как в чернике, но без кислого привкуса.
-
Кокос — природный энергетик. Вода из него утоляет жажду лучше лимонада, а мякоть повышает либидо.
Интересный факт:
В Древнем Вавилоне простолюдинам запрещали есть орехи, считая, что они «прокачивают» интеллект. Современникам повезло больше — жуйте на здоровье! Но помните: даже суперфуды требуют умеренности.
Проверьте свои запасы:
Если при раскалывании ореха вы видите «пыльное облачко» — это плесень. Выбрасывайте без сожаления: такой экземпляр принесёт больше вреда.
Александр Белый
